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●巌流庵のカリカリ瓦そば4人前(茶蕎麦200g)!
現在茶蕎麦100g増量キャンペーン中!(合計300g)

●某有名TVドラマでも登場!!山口県郷土料理 巌流庵のカリカリ瓦そば!
巌流庵の茶そばは国産小麦粉100%使用!
山口県下関の醤油で製造された瓦そばつゆ付き

●どうやって料理するの...?
ご安心ください!専用のレシピ表をおつけしております。
簡単な調理例とすれば「麺と専用つゆ」に、
錦糸卵(スクランブルエッグでもOK)をトッピングしただけでもとっても美味しいです。
お肉や海苔、葱があればさらに美味しくなります!

お子様にも好評です!
ご家族皆さまで召し上がりください。

●晩ご飯が簡単に作れます!
麺を茹でて、卵とお肉をその他トッピングを用意するだけ!
他におかずは必要ありません!

●瓦そばとは
・文字通り、熱した瓦の上に茶そばと具材を載せて、
温かいめんつゆで食べる料理です。
・ご家庭では瓦は無いため、代用として、
ホットプレートやフライパンなどでカリカリになるまで焼き上げてください。

●こだわりの茶蕎麦

<宇治茶の香り深い茶そば>
巌流庵の茶そばは京都の伝統、最高品質の高級宇治抹茶を練り込んだ逸品。

●瓦そばのつゆ
つゆはかつおと昆布をふんだんに使い、山口県の下関醤油で味付けをした、
少し甘めの上品で奥ゆきのある味わい。
そうめんやざる蕎麦等と違い、瓦そばのつゆは、
必ず「温かい」お湯で割って召し上がりください。

●レシピ
1:茶そばのゆで方&焼き方

水を沸騰させ、麺を約5分茹でる(お好みにより茹で時間を調整)ざるにとり水で揉み洗いをし、ぬめりを取る。
次に油を少し多めに引いたフライパンやホットプレート等で茹でた麺を炒める。
焼きそばの様に炒めると麺が細切れになる為、軽く平らにほぐした状態で放置し麺の水分を飛ばし焼き付ける。


2:錦糸卵&牛肉レシピ

薄焼き卵を作り、冷ましたら細切りにする。
牛肉(肩ロースやバラ肉等)は専用の瓦そばつゆにつけて食べるため、塩こしょうのみで味付け。
※お肉は醤油、砂糖、みりん等で甘辛く煮詰めても良く合います。


3:蕎麦つゆ

付属の蕎麦つゆは2人前です。
お湯とつゆを1:1の割合で薄めてください。
(必ず熱湯で割ってください)


4:盛り付け

フライパンもしくはホットプレートで焼かれ、
パリパリになった麺の上に、先程作った錦糸卵と牛肉、葱や海苔、
お好みで薄輪切りレモンを載せ完成。温かい蕎麦つゆにつけ召し上がりください。
(蕎麦つゆにはお好みでもみじおろし入れ召し上がりください)

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東京に就職で言った息子に送りましたタレが甘いタイプを探して色々購入しましたが、こちらのは甘くてすごくおいしかったみたいです 
お店で食べたつゆの味と同じで少し甘めで美味しかったです。 
おいしかったです。スーパーで売っているのは、ゆでた麺で作るものだったのですが、これは乾麺からゆでるので、こしがあっておいしかったです。つゆもたっぷりあって良かったです。4人前ですが、3人でペロッと食べちゃいました。また食べたくなったら注文します。

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